Cápsula para intolerantes à lactose de paranaense de 16 anos é selecionada para a Google Science Fair

Uma estudante do 2.º ano do Ensino Médio do Colégio Interativa de Londrina, foi uma entre os cem estudantes selecionados para competir na Google Science Fair.

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Com apenas 16 anos, Maria Vitória Valoto passou um ano estudando tudo sobre intolerância aos derivados do leite para criar seu projeto que agora vai para a competição de ciência e engenharia que envolve adolescentes e jovens de 13 a 18 anos de todo o mundo.

Tudo começou quando a paranaense ingressou em um projeto de iniciação científica da escola em parceria com a Unopar, Universidade do Norte do Paraná.

Com ajuda dos professores, frequentou aulas do Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados.

E assim, começou a desenvolver um método mais viável para a quebra da lactose, com o objetivo de solucionar esse problema, cada vez mais recorrente na vida dos brasileiros.

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“Meu pai é intolerante à lactose, então essa foi a minha motivação”, conta a estudante para a Gazeta. “Tinha muita vontade de ver o produto pronto”.

Ela queria não só inovar na forma como a enzima é colocada em cápsulas, mas também de uma forma com que ela é utilizada.

E o resultado foi um sachê de cápsulas de lactase reutilizáveis. Você a coloca diretamente no leite, para que a enzima lactase faça a quebra do açúcar do leite diretamente em seu copo. Você pode repetir o processo com a mesma cápsula por até sete dias.

“A pessoa poderia comprar o produto comum e torná-lo sem lactose. Em um ano, essa nova técnica poderia resultar em uma economia de até R$ 700. É muita coisa”, comenta Maria.

Se chegar entre os 16 finalistas, Maria Vitória poderá participar da grande final na sede do Google, na Califórnia, que acontecerá em setembro.

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“Até hoje, só seis paranaenses conseguiram ser classificados para ir a essa feira. Eu tive a sorte de voltar com o quarto lugar”, comemora. “Mais do que os prêmios, o projeto foi feito para ajudar as pessoas. É isso que eu espero que ele faça”, finaliza.

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