Casal abre restaurante em que você escolhe como pagar (inclusive lavando a louça)

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Conheça o Ecozinha, o restaurante da historiadora Fátima Mazarão e do gastrônomo Luciano Vaini que desconstrói as bases tradicionais dos restaurantes que conhecemos.

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O projeto do casal acontece na casa de atividades coletivas Solimões 541, onde todas as sextas-feiras preparam almoços e na lousa da entrada informam o prato do dia e quanto foi gasto para que a refeição fosse preparada, apenas como base e sugestão, pois quem escolhe o valor final que quer contribuir é o cliente.

Todas as refeições no Ecozinha prezam pelo preparo de pratos veganos e dispensam serviços de atendimento ao cliente.

Além de quebrar os padrões com a predileção por alimentos orgânicos, a forma de pagamento, eles ainda inovam com a opção de lavar a louça (mão de obra) e a interação dos clientes, uma vez que todos sentam juntos em uma mesma mesa.

O restaurante existe desde março e seu faturamento é em média de 1500 reais por mês, o que, apesar de não ser muito, o casal garante estar feliz e satisfeito. “Fazemos o que gostamos, do jeito que gostamos, em um projeto pessoal que está funcionando há poucos meses. No fim das contas, é uma delícia e vamos continuar”, conta Fátima.

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Na página do Ecozinha é possível se informar sobre outras atividades, como refeições realizadas na cozinha popular Angu e na casa colaborativa Das Nuvens.

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Fonte: Hypeness

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