Cientistas criam cera de carnaúba para aumentar durabilidade das frutas

Um grupo de cientistas brasileiros desenvolveu uma técnica capaz de aumentar a durabilidade das frutas e reduzir o seu desperdício nas residências.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Eles criaram uma cera que retarda o amadurecimento e consequente estado de podridão das frutas. Tudo com um componente 100% natural, a carnaúba. O segredo está numa película que reveste a fruta.

Ajuda para artesãs que perderam matéria-prima num incêndio

Os pesquisadores mergulharam os alimentos numa cera líquida feita com carnaúba (palmeira típica do Nordeste) em um laboratório da Embrapa em São Carlos (SP). Em trinta minutos, a substância seca forma a camada protetora.

A mistura é composta pelo pó extraído da cera de carnaúba. Com a ajuda da nanotecnologia, a equipe quebrou as partículas num tamanho mil vezes menor do que a espessura de um fio de cabelo.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

“Ela controla a quantidade de oxigênio que entra nos frutos, diminuindo a quantidade de oxigênio, a gente vai reduzir o metabolismo do fruto, e consegue conservar por mais tempo”, explicou a pesquisadora Marcela Miranda.

Cientistas usam cera de carnaúba para aumentar durabilidade das frutas

Ajuda para artesãs que perderam matéria-prima num incêndio

Película da cera conserva frutas por mais tempo

O aumento do tempo de conservação é o grande trunfo da nova técnica desenvolvida. Dependendo do tipo, uma fruta dura em média uma semana. Na geladeira, pode durar um pouco mais.

Revestidas na cera de carnaúba, elas podem durar mais que o dobro em temperatura ambiente e o sabor não muda em absolutamente nada. E dá para ver diferença: uma laranja que ficou duas semanas e não foi revestida com a cera está mais madura. Outra tem a película e está mais verdinha. As nanopartículas da carnaúba também deixam a fruta mais brilhante.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

“Essa é uma cera 100% vegetal e, ao contrário da maior parte das ceras, ela não tem outros produtos sintéticos, sendo, portanto, uma cera segura para o consumo”, disse o pesquisador Daniel Corrêa.

Leia também:

A cera já começou a ser produzida no mercado. Até o fim de 2019 deve ser usada no processamento de frutas. Um dos benefícios é evitar o desperdício de alimentos. “As perdas pós-colheita no Brasil são muito elevadas para frutas e hortaliças, com cerca de 40% a 50% do que é produzido jogado no lixo. Essa tecnologia vai contribuir tanto para o mercado externo quanto interno e o maior beneficiário é o consumidor, que vai ter um produto de melhor qualidade, uma vida de prateleira mais longa e isso com uma série de vantagens”, concluiu o pesquisador Marcos David Ferreira.

Você conhece o VOAA? VOAA significa vaquinha online com amor e afeto. E é do Razões! Se existe uma história triste, lutamos para transformar em final feliz. Acesse e nos ajude a mudar histórias.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Fonte: G1/Fotos: Reprodução/JN

Quer ver a sua pauta no Razões? Clique aqui e seja um colaborador do maior site de boas notícias do Brasil.

CanaisPatrocínios
Marcas que nos apoiam

MARCAS QUE NOS APOIAM


Quer receber boas notícias todas as manhãs?

1,102,320FãsCurtir
3,444,158SeguidoresSeguir
25,464SeguidoresSeguir
11,200InscritosInscrever

+ Lidas

Paciente faz roupas de crochê durante internação e doa para os recém-nascidos do Hospital

Passar muitos dias internada é muito cansativo, mas dona Marlene Scheurich encontrou uma motivação e um passatempo muito grandioso. Ela precisa ficar internada no Hospital...

[VÍDEO] Técnica de enfermagem emociona ao cantar para paciente em UTI

Já falamos algumas vezes sobre o poder da musicoterapia na recuperação de pacientes internados. Pois temos mais um exemplo emocionante do poder de cura...

Adolescente que foi espancado por ter síndrome de Asperger retira queixas e dá lição de outra forma

Um adolescente recém graduado em New Baden, Illinois, está fazendo de uma terrível experiência pessoal motivo para promover a mudança. O jovem foi espancado por outros...

Experimento na Lituânia mostra como pessoas reagem em uma situação de racismo

O racismo infelizmente ainda acontece em diversos países - incluindo o Brasil, e de tempos em tempos vemos vídeos e campanhas que combatem essa...

Instagram