Cientistas criam cera de carnaúba para aumentar durabilidade das frutas

Clique e ouça:

Um grupo de cientistas brasileiros desenvolveu uma técnica capaz de aumentar a durabilidade das frutas e reduzir o seu desperdício nas residências.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Eles criaram uma cera que retarda o amadurecimento e consequente estado de podridão das frutas. Tudo com um componente 100% natural, a carnaúba. O segredo está numa película que reveste a fruta.

Ajuda para artesãs que perderam matéria-prima num incêndio

Os pesquisadores mergulharam os alimentos numa cera líquida feita com carnaúba (palmeira típica do Nordeste) em um laboratório da Embrapa em São Carlos (SP). Em trinta minutos, a substância seca forma a camada protetora.

A mistura é composta pelo pó extraído da cera de carnaúba. Com a ajuda da nanotecnologia, a equipe quebrou as partículas num tamanho mil vezes menor do que a espessura de um fio de cabelo.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

“Ela controla a quantidade de oxigênio que entra nos frutos, diminuindo a quantidade de oxigênio, a gente vai reduzir o metabolismo do fruto, e consegue conservar por mais tempo”, explicou a pesquisadora Marcela Miranda.

Cientistas usam cera de carnaúba para aumentar durabilidade das frutas

Ajuda para artesãs que perderam matéria-prima num incêndio

Película da cera conserva frutas por mais tempo

O aumento do tempo de conservação é o grande trunfo da nova técnica desenvolvida. Dependendo do tipo, uma fruta dura em média uma semana. Na geladeira, pode durar um pouco mais.

Revestidas na cera de carnaúba, elas podem durar mais que o dobro em temperatura ambiente e o sabor não muda em absolutamente nada. E dá para ver diferença: uma laranja que ficou duas semanas e não foi revestida com a cera está mais madura. Outra tem a película e está mais verdinha. As nanopartículas da carnaúba também deixam a fruta mais brilhante.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

“Essa é uma cera 100% vegetal e, ao contrário da maior parte das ceras, ela não tem outros produtos sintéticos, sendo, portanto, uma cera segura para o consumo”, disse o pesquisador Daniel Corrêa.

Leia também:

A cera já começou a ser produzida no mercado. Até o fim de 2019 deve ser usada no processamento de frutas. Um dos benefícios é evitar o desperdício de alimentos. “As perdas pós-colheita no Brasil são muito elevadas para frutas e hortaliças, com cerca de 40% a 50% do que é produzido jogado no lixo. Essa tecnologia vai contribuir tanto para o mercado externo quanto interno e o maior beneficiário é o consumidor, que vai ter um produto de melhor qualidade, uma vida de prateleira mais longa e isso com uma série de vantagens”, concluiu o pesquisador Marcos David Ferreira.

Você conhece o VOAA? VOAA significa vaquinha online com amor e afeto. E é do Razões! Se existe uma história triste, lutamos para transformar em final feliz. Acesse e nos ajude a mudar histórias.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Fonte: G1/Fotos: Reprodução/JN

Quer receber boas notícias todas as manhãs?

1,078,568FãsCurtir
2,422,376SeguidoresSeguir
20,749SeguidoresSeguir
11,200InscritosInscrever

+ Lidas

Confeiteira é humilhada por cobrar taxa de entrega de R$2 e recebe apoio de internautas

A confeiteira Ângela Oliveira foi humilhada por uma cliente que se recusou a pagar a taxa de entrega do seu bolo de pote. Na troca...

Sogro anda de mãos dadas com genro para ajudá-lo a superar medo de sair na rua com o namorado

Fran guarda algumas memórias ruins de um passado recente, quando ele sofreu preconceito por ser homossexual. O jovem foi agredido fisicamente, além de ter passado...

Após humilhação, motoboy ganha mais de R$190 mil em vaquinha, moto nova e é contratado por agência de marketing

Em menos de 24 horas, batemos a meta da vaquinha na VOAA para ajudar o motoboy Matheus a dar a volta por cima, depois...

Vaquinha para motoboy humilhado bate mais de R$100 mil em menos de 24h

Todo mundo acordou ontem precisando engolir a seco a história do Matheus Pires, de Valinho (SP). Vivemos em um país onde ainda há muita indiferença...

Homem raspa cabelo da namorada com alopecia, depois o seu também e ela não aguenta a emoção

Quando a gente escuta que amar não tem limites, a gente fala de gestos como o de Damien! Ele namora Eva Barilaro e, recentemente, os...

Instagram

Cientistas criam cera de carnaúba para aumentar durabilidade das frutas 13