Chefes premiados cozinham para moradores de rua na Itália

Sabia que cerca de 1/3 de todo o alimentos no mundo é desperdiçados ou jogado fora?

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No Brasil, doar as milhões de toneladas de alimentos descartados de restaurantes é muito difícil, por causa das leis de vigilância sanitária.

Mas quem pensa que isso só acontece no Brasil, saiba que na Itália é igual.

Por isso, pensando em como driblar o desperdício e a dificuldade de doar, o Massimo Bottura, um dos melhores chefs de cozinha do mundo, 3 estrelas no famoso guia Michelin e um dos embaixadores da Expo 2015, abriu um restaurante gratuito para os moradores de rua de Milão.

A cada 6 meses, um chef é convidado para assinar o prato, criado na hora, com os alimentos que estão próximos da data de vencimento e são doados pelo Supermercado do Futuro para o projeto.

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Assista abaixo o vídeo mostrando melhor como funciona o Refettorio Ambrosiano:

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Fonte: Catraca Livre

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