Confeiteiro de 14 anos sonha em abrir ateliê e “ganhar o mundo” fazendo bolos em Campo Grande (MS)

Desde pequeno, o estudante Guilherme Mendes, 14 anos, é apaixonado em fazer bolos e outros quitutes. Pela internet, ele descobriu praticamente tudo que precisava saber para ser um confeiteiro de mão cheia!

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Há dois anos, Gui tem se esforçado ao máximo para criar os bolos mais incríveis. Seu sonho é um dia ter seu próprio ateliê de doces em Campo Grande (MS).

No seu perfil do Instagram, ele compartilha com os seguidores dezenas de receitas, técnicas e imagens dos bolos confeitados.

Confeiteiro de 14 anos sonha abrir ateliê e "ganhar o mundo" fazendo bolos em Campo Grande (MS)
Foto: Arquivo pessoal

Surpreende que, apesar da tenra idade, o adolescente já seja tão desenvolvido na profissão. Claro que não foi um caminho fácil, mas Guilherme conta que aprende rápido: “Eu sempre gostei muito de comer bolo. Comecei a ver vídeos na internet, tentei fazer e não deu certo. Continuei tentando, evolui e até que chegou no que é agora”, explicou.

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Sua primeira receita bem-sucedida foi para o aniversário do primo, há cerca de dois anos.

“Foi um bolo com recheio tradicional de chocolate branco. Era só para a família, por isso, era um bolo simples”, disse. Dali em diante não parou mais, fazendo bolos cada vez mais desafiadores e difíceis, como o red velvet. Olha só:

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Para o confeiteiro, a maior dificuldade em seu ramo não é o ponto da massa perfeita do bolo, mas sim o momento de decorá-lo. “A receita eu sempre tive praticidade, mas confeitar não. São vários tópicos, o primeiro é o ponto do chantilly, que foi uma dificuldade pra mim”.

Acertando o chantilly, o passo seguinte é acertar a dosagem e distribuição do creme. “A minha primeira bailarina não era profissional, depois comprei uma e ajudou demais”, relembrou.

Depois de anos vendo vídeos na internet para aprender, agora Gui pode contar com alguém para melhorar suas habilidades e seguir treinando. “Quando é feriado eu vou para a padaria da sogra da minha tia treinar”, disse.

O adolescente está no primeiro ano do ensino médio e, por enquanto, diz que só faz bolo para seus familiares – e alguns amigos mais chegados – experimentarem.

“Toda minha escola sabe praticamente que eu faço bolo”, destacou.

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Jovem faz bolos confeitados e com decorações. (Foto: Arquivo pessoal)

Ao portal CG News, Guilherme confidenciou que adora acompanhar realitys sobre confeitaria e revelou as suas maiores inspirações dentro do ramo. “São duas confeiteiras, a Beca Milano e a Maricota. Com a Mari aprendi a maioria das coisas que sei até hoje, ela ensina muitas receitas e técnicas”.

Enquanto não termina o ensino médio, ele já sonha com o futuro e faz planos no médio prazo. “Eu não sei de onde veio esse interesse por bolos, mas depois que descobri fiquei fascinado. Meu sonho é ter uma loja de bolo, um ateliê aqui na cidade”, concluiu.

Você pode seguir o Gui no Instagram e acompanhar dicas sobre seus bolos clicando aqui.

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Na internet, ele compartilha as receitas com os seguidores. (Foto: Arquivo pessoal)

Quer ver mais uma história inspiradora? Dá o play!

Fonte: CG News

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