Contra o desperdício, empreendedor transforma bagaço de malte em ‘pão de cerveja’

Pão feito com malte deixa a gente bêbado? O João Paulo Stringueto já ouviu essa pergunta algumas vezes e certamente deu umas boas risadas.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Pouco antes do início da pandemia, lá em março, João começou a produzir cerveja artesanal com dois amigos, em Jundiaí (SP). Um hobby que depois virou negócio: a Brejaria Largatão.

João sempre gostou de cozinhar e percebendo que sobrava muito bagaço de malte após a brasagem da cerveja, como é chamada a etapa de “cozimento” dos cereais, teve o estalo.

Fez os primeiros pães de malte para ele mesmo e alguns amigos. O pessoal adorou e foi então que a namorada de um amigo e sócio do João na cervejaria deu a ideia dele vender os pães. Nascia o Pão do Jão!

 

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Ver essa foto no Instagram

 

Uma publicação compartilhada por 🌾Pão do Jão (@paodojaojundiai) em

João é formado em TI, mas está desempregado há mais de um ano. Começou a empreender em plena crise e tem dado certo!

“A coisa foi andando bem, tem tido uma boa aceitação! As pessoas que compram fazem um marketing boca a boca”, comemora.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Características da cerveja

O pão tem características de sabor e coloração da cerveja feita com o mesmo malte de trigo e as semelhanças param por aí. Dá pra comer tranquilinho sem ficar bêbado porque o malte não define o teor alcoólico da cerveja (fermentação) e nem o amargor (lúpulo).

 

Ver essa foto no Instagram

 

Uma publicação compartilhada por 🌾Pão do Jão (@paodojaojundiai) em

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Queridinho dos clientes

João criou uma receita de massa própria e há opções para veganos. Os clientes já têm um queridinho.

É o pão feito com maltes de Weiss e recheio de tomate cereja confitado com manjericão. Pela cara é de comer ajoelhado, principalmente se você for vegano ou tem intolerância à lactose.

Contra o desperdício, empreendedor transforma bagaço de malte em 'pão de cerveja' 1
Adeus, dieta! kkk Foto: Reprodução/Instagram

O legal também é que João dá dicas de acompanhamento para os pães, para melhorar ainda mais a experiência do cliente.

“A gente indica para a pessoa o que ela pode comer junto. Procuramos trazer isso tanto para o recheio quanto para os acompanhamentos.”

Pedidos

Quem quiser o Pão do Jão tem que pegar o telefone e ligar. A produção ainda é caseira e são poucos pães assados por semana.

“Minha estrutura ainda é muito pequena. Tudo é manual, não tem nada semipronto, uma massa que fica congelada… Eu vou fazendo conforme surgem as encomendas.”

Infelizmente, pelo menos por enquanto, só quem mora em Várzea Paulista e Jundiaí pode provar essas delícias.

Vem conferir na íntegra o papo que tivemos com o João:

selo conteúdo original

Quer ver a sua pauta no Razões? Clique aqui e seja um colaborador do maior site de boas notícias do Brasil.

CanaisPatrocínios
Marcas que nos apoiam

MARCAS QUE NOS APOIAM



Quer receber boas notícias todas as manhãs?

1,102,320FãsCurtir
3,282,832SeguidoresSeguir
25,464SeguidoresSeguir
11,200InscritosInscrever

+ Lidas

Projeto capacita mulheres com câncer para fabricar as próprias perucas em Ji-Paraná (RO)

O "Força Na Peruca" ajuda as pacientes a melhorar sua autoestima com elas sendo protagonistas do processo de confecção das perucas.

Diante da ameaça de boicote de campanha d’O Boticário, a marca dá a melhor resposta

Quem acompanha o Razões, deve ter visto que publicamos semana passada o vídeo sensacional de O Boticário sobre o Dia dos Namorados, na campanha,...

Projeto da National Geographic empodera mulheres valorizando diversidade de formas e cores

Briana Gardener é uma fotógrafa norte-americana que busca por meio de suas fotografias empoderar mulheres do mundo inteiro, valorizando suas cores, formas e culturas. Ela...

Usando bambu e barro, mulheres constroem centro para deficientes e vencem prêmio de arquitetura

Em Bangladesh, algumas mulheres incríveis construíram um centro para pessoas com deficiência e elas usaram apenas bambu e barro! Diz se o lugar não...

Desempregados, pais desistem de mudança pela educação da filha

Os pais são capazes de fazer sacrifícios que nem eles próprios imaginam pela educação dos filhos.

Instagram

Contra o desperdício, empreendedor transforma bagaço de malte em 'pão de cerveja' 3