“Comecei lavando louça, agora sou auxiliar de cozinha no restaurante”: projeto abre portas para mercado de trabalho

A iniciativa Gastronomia Sustentável, criada pela Electrolux Food Foundation em parceria com a Worldchef e a AIESEC , e apoiada pela renomada chef Morena Leite, nasceu com o objetivo de despertar a consciência sobre o desperdício de alimentos, ensinando técnicas de cozinha para aproveitamento integral de alimentos.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Só no ano passado, em Curitiba, o curso já capacitou 70 alunos, que estavam em busca de novas oportunidades. Das quatro turmas, 50% das pessoas já estão empregadas e duas delas resolveram empreender um negócio próprio na área. E em São Carlos, no interior de São Paulo, o curso acaba de formar 10 novos técnicos de cozinha, que também já estão mudando o rumo de suas vidas.

Leia também: Bares e restaurantes brasileiros começam a abrir espaço para a gastronomia sustentável

É o caso da aluna Victória Augusto, 21 anos, que trabalhava na copa do Jolly Gastro Lab, em São Carlos, lavando louça. Quando o chef do restaurante, que também é voluntário no projeto, viu o interesse dela, chamou-a para fazer o curso. Hoje ela já está atuando como auxiliar de cozinha no local: “achei fantástico participar, mudou muita coisa, até na minha postura. Tive uma boa base e aprendi que não precisamos eliminar a casca, o bagaço ou as sementes dos alimentos”, conta.

Formada na primeira turma do Gastronomia Sustentável, em Curitiba, Elisangela da Silva, 45 anos, também saiu do curso já empregada. Ela que sempre gostou de cozinhar, mas não pensava em atuar nessa área, hoje trabalha com um dos chefs que ministrou o curso e ainda auxilia outros chefs a fazer o mise en place (termo francês, que se refere a qualquer processo de preparação culinária na hora de organizar a ordem dos ingredientes que serão usados nas receitas), na escola da Electrolux. “Hoje eu tenho uma profissão. De dona de casa, passei a ser cozinheira”, celebra ela.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Elisangela ainda comenta que para ela, aprender é uma escolha, independentemente da idade: “eu escolhi isso e sou muito grata, porque não é um curso que fala só de comida, ele fala de pessoas e alarga as possibilidades na vida da gente”.

Leia também:

[Nota da Redação]

Esse conteúdo faz parte de um canal especial co-criado em parceria com a Electrolux para falarmos sobre gastronomia sustentável, acesse todas as matérias aqui.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Quer ver a sua pauta no Razões? Clique aqui e seja um colaborador do maior site de boas notícias do Brasil.

CanaisPatrocínios
Marcas que nos apoiam

MARCAS QUE NOS APOIAM


Quer receber boas notícias todas as manhãs?

1,102,320FãsCurtir
3,765,320SeguidoresSeguir
25,464SeguidoresSeguir
11,200InscritosInscrever

+ Lidas

Policiais pagam almoço para menino carente em Joaçaba (SC) e gesto viraliza

"Essa é a imagem da polícia que todos tem que ver".

Hospital de Porto Alegre faz surpresa de Páscoa e veste bebês internados com roupas de coelho

O Hospital das Clínicas de Porto Alegre fez uma surpresa nesta Páscoa pra lá de fofa para os papais e mamães de bebês que...

Noiva decide ela mesma ser a fotógrafa de seu casamento

Liisa Luts, uma fotógrafa de Tallinn, e seu marido decidiram fazer algo incomum para o seu casamento. O casal, que comanda juntos uma pequena empresa de fotografia...

Projeto de inclusão usa água como ‘terapia’ e ensina bodyboarding a jovens com deficiência

O Estrela do Mar é um projeto que nasceu da morte prematura de um atleta e que completa 10 anos de transformação e impacto...

Caminhão de leite tomba em rodovia e empresa decide doar carga a moradores

Um caminhão carregado de leite tombou durante uma curva na rodovia BR-262, em Campo Grande (MS), na segunda-feira (10). Uma parte considerável da carga...

Instagram