Primeiro açougue 100% vegano chega às Américas

Com mais de 40 tipos de “cortes”, foi inaugurado o primeiro açougue vegano (e segundo do mundo) das Américas.

Conheçam o Herbivorous Butcher (Açougueiro Herbívoro), um açougue vegano localizado em Mineápolis, cidade com cerca de 380 mil habitantes que fica no norte dos Estados Unidos.

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O projeto é dos irmãos Aubry e Kale Walch, veganos há muitos anos. O sucesso deles nessa área começou em festivais veganos e feiras informais.

Com o tempo, decidiram abrir um açougue com todas as características arquitetônicas de um açougue comum, mas sem nenhum ingrediente de origem animal à venda.

Para isso, eles buscaram um financiamento coletivo e arrecadaram pouco mais de US$ 61.800,00 com a campanha, algo em torno de R$ 250.000,00.

Todas as “carnes” vendidas são feitas com seitan, um derivado da proteína do trigo. Para proporcionar diferentes texturas e sabores, os temperos são fundamentais.

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Além de um açougue, é também uma queijaria vegana artesanal com uma grande variedade de queijos vegetais.

O primeiro açougue do tipo foi inaugurado em 2010 na Holanda e continua fazendo sucesso.

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Fonte: Vista-se

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