Restaurante decidiu contratar “vovós” e agora tem a melhor comida caseira

Não precisamos nos deslocar para um restaurante mundialmente reconhecido para desfrutarmos de uma refeição deliciosa – às vezes tudo que precisamos fazer é visitar nossos avós, que preparam os pratos caseiros mais saborosos do mundo, sempre com aquele ingrediente especial e único: o amor.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Baseado nesse conceito, o dono de um restaurante em Staten Island, em Nova York, decidiu revolucionar seu empreendimento, crente no sucesso da empreitada.

Na Enoteca Maria, ao invés de conceituados chefs de cozinha e ícones da gastronomia mundial, as cozinheiras são experientes vovós de diferentes partes do mundo, especialistas em comida caseira.

Restaurante decidiu contratar "vovós" e agora tem a melhor comida caseira

O gerente do restaurante, Jody Scaravella, conta que ficou inspirado a mudar o time de funcionários e o cardápio do estabelecimento após perder sua própria avó, sua mãe e irmã. “Acho que eu estava inconscientemente tentando remendar os buracos da minha vida e ver uma avó italiana na cozinha era uma forma de conforto”, desabafou ele ao portal Gothamist.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Leia tambémVovô cozinha porções gigantes para crianças órfãs na Índia

Tudo começou com Scaravella postando um aviso em um jornal italiano que dizia “donas de casa italianas querem cozinhar pratos regionais”. Após isso, ele expandiu seu time de chefs: contratou vovós de diferentes culturas e etnias para cozinhar os mais variados pratos do mundo.

Restaurante decidiu contratar "vovós" e agora tem a melhor comida caseira

Agora, o Enoteca Maria tem cozinheiras da Nigéria, Turquia, Equador, Síria, Polônia, Venezuela e França, dentre outras nações. Na equipe, Scaravella também conta com o apoio de um “vovô” que faz massas frescas para o preparo de nhoque e ravióli.

Sucesso absoluto em Nova York, o restaurante acertou na mistura entre receitas antigas – passadas de geração em geração, – com um público-alvo desejoso de reviver memórias antigas da infância e juventude.

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

Recentemente, Jody Scaravella até lançou um livro de receitas com os 10 pratos favoritos de suas adoradas ‘chefs-vovós’. Confira mais detalhe dessa história no vídeo abaixo:

Leia tambémO restaurante que reaproveita quase tudo e quase não produz lixo

Compartilhe o post com seus amigos!

PUBLICIDADE

CONTINUE LENDO ABAIXO

  • Siga o Razões no Instagram aqui.
  • Inscreva-se em nosso canal no Youtube aqui.
  • Curta o Razões no Facebook aqui.

Fonte: Mulher Contemporânea
Fotos: Divulgação / Enoteca Maria

Quer ver a sua pauta no Razões? Clique aqui e seja um colaborador do maior site de boas notícias do Brasil.

CanaisPatrocínios
Marcas que nos apoiam

MARCAS QUE NOS APOIAM



Quer receber boas notícias todas as manhãs?

1,102,320FãsCurtir
4,265,903SeguidoresSeguir
25,464SeguidoresSeguir
11,200InscritosInscrever

+ Lidas

Jardineiro vende papelão durante um ano em SP para se tornar paisagista

Ele oferece seus serviços batendo e porta em porta.

Whindersson Nunes doa 20 cilindros de oxigênio para hospitais em Manaus e mobiliza artistas

Os hospitais de Manaus entraram em colapso. Muitos pacientes com coronavírus estão morrendo por falta de oxigênio. Diante dessa dura realidade, o humorista Whindersson...

Cafeteria inclusiva reabre após um ano e funcionários comemoram: ‘Enfim de volta ao trabalho’

Após vários meses de incerteza devido à pandemia de Covid-19, a primeira cafeteria inclusiva de Concepción, na Argentina, reabriu suas portas ao público e...

Para preservar abelhas, Walmart EUA exige de fornecedores de produtos florais controle ecológico de pragas

Sem os polinizadores, muitos alimentos que consumimos não existirão mais. Ciente disso, o Walmart dos EUA estabeleceu uma série de compromissos. As abelhas são os...

Ex-traficante se forma em filosofia aos 67 anos e se torna pesquisador em saúde pública

A vida do norte-americano David Norman, hoje com 67 anos, daria um roteiro de filme. Ex-traficante de drogas, com duas prisões por roubo, Norman...

Instagram